Sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức những con tôm nướng sa tế đậm vị, cay cay, thơm nồng vào cuối tuần cùng bạn bè. Làm thế nào để làm được món tôm nướng sa tế ngon hết sẩy như nhà hàng? Cùng tham khảo bài viết sau đây nhé!
Cách làm món tôm nướng sa tế ngon hết sẩy
Nguyên liệu:
- 1kg tôm sú (hãy chọn tôm tươi ngon, thịt tôm săn chắc. Nên tìm mua loại tôm sông, to khỏe, khoảng 20-22 con/kg.)
- 2 muỗng canh sa tế
- 1 trái chanh
- 50 gram rau răm
- Cây xiên que
- Dầu mè, muối, tiêu, bột ngọt, ớt, đường
- Ớt xanh
- Ngò rí
Tham khảo: Địa chỉ mua rượu Chivas
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, lấy chỉ rồi để ráo.
Rau răm, ngò rí nhặt rồi rửa sạch, để ráo. Ớt rửa sạch
Xiên que: Luộc sơ với nước nóng để đảm bảo tẩy sạch các hóa chất gây hại.
Cho sa tế và dầu mè vào tô, khuấy thành 1 hỗn hợp đỏ sệt. Sau đó, bạn bắt đầu ướp với hỗn hợp trên. Tốt nhất bạn hãy quét sa tế lên từng con tôm để tôm thấm hơn. Để tôm đã ướp trong vòng 10 phút rồi lấy tôm ra và xiên tôm vào từng que.
Cách làm món tôm nướng sa tế
Nướng tôm sau cho vàng chín đều. Ở bước này, bạn chỉ cần lưu ý canh chỉnh thời gian nướng tôm tùy theo các loại bếp nướng.
Nướng tôm bằng lò than: Bạn bỏ tôm vào vỉ, đảo đều tay trong vòng 7-10 phút, tuỳ vào nhiệt độ của lò. Sau đó, bạn nướng lại bằng bếp gas trong vòng 3 phút để làm khô thịt tôm, khiến món tôm sa tế này trông hấp dẫn hơn.
Nướng tôm bằng lò nướng: làm nóng lò trước khi đặt tôm vào nướng. Sau đó chọn nhiệt độ 250 độ C, nướng trong vòng 10 phút. Trường hợp lò chưa được làm nóng, bạn tăng thời gian nướng lên 15 phút.
Nướng tôm bằng lò vi sóng: Cho vào tôm và nướng trong vòng 15 phút với tốc độ và điều chỉnh độ C của lò ở mức trung bình.
Làm nước chấm cho món tôm nướng sa tế
Tùy theo sở thích mỗi người mà bạn có thể chọn làm nước chấm thế nào
- Muối tiêu chanh: Cho muối, bột ngọt, tiêu theo đúng liều lượng vào máy xay nhuyễn.
- Muối ớt xanh: Cho muối, đường, bột ngọt, nước cốt chanh, ớt xanh, ngò rí và vỏ chanh vào xay nhuyễn.
Tham khảo: Rượu Chivas 25
